Qahva nafaqat xorijiy mamlakatlarda. Hozirgi vaqtda qahva Xitoyda ham juda mashhur ichimlik hisoblanadi. Ko'p odamlar ishda, dam olishda va o'yin-kulgida bir chashka qahva ichishadi. Qahva fikringizni yangilashi mumkin. Kech qoladigan oq xalatlilar ko'pincha kech qolish uchun kofe ichishadi, lekin aslida kofeni ko'p ichishimiz tanamizga zararli. Quyidagi muharrir sizga eriydigan qahvaning zarari haqida gapirib beradi.
Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qahvani to'g'ri ichish inson salomatligi uchun juda foydali, ammo aytilgan kofe bizning hayotimizda tez-tez uchrab turadigan eriydigan qahva emas, balki yangi maydalangan sof qahvani nazarda tutadi. Hozirgi vaqtda bozorda turli xil ta'mdagi eriydigan qahva juda mashhur, chunki bu qahvalarda nafaqat kuchli qahva hidi, balki pishirish uchun juda qulay, shuning uchun ular mashhur. Ammo mutaxassislar eriydigan qahvani ortiqcha iste'mol qilish inson salomatligi uchun juda zararli ekanligini eslatib turadi.
Eriydigan qahvaning inson tanasiga qanday zarari bor?
1. Yurak-qon tomir tizimining shikastlanishi
Zamonaviy odamlarda yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarning ko'p bo'lishining sababi, ularning kundalik hayotda eriydigan qahva ichishni yoqtirishi bilan bog'liq. Ba'zi ekspertlar eriydigan qahvaning eng muhim tarkibiy qismi sutsiz qaymoq ekanligini ta'kidladilar va uning tarkibi juda murakkab, jumladan sirop, gidrogenlangan o'simlik moyi va turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari, ammo bu qo'shimchalarning hech biri inson salomatligi uchun foydali emas. Hatto ba'zi yirik qahva brendlari ham turli qo'shimchalarda ajralmas hisoblanadi, agar ular uzoq vaqt davomida iste'mol qilinsa, ular inson salomatligiga jiddiy ta'sir qiladi.
Bundan tashqari, bu eriydigan qahvalarda juda ko'p vodorodlangan o'simlik moylari mavjud va bu tarkibiy qismda juda ko'p"trans yog'li kislotalar" mavjud. Agar siz ushbu turdagi qahvani haddan tashqari ichsangiz, bu trans yog 'kislotalarini ortiqcha iste'mol qilishga olib keladi va bu yurakka jiddiy ta'sir qiladi. Miya qon tomirlari salomatligi.
2. sifatsizligi
Aytish mumkinki, eriydigan qahvaning markasi qanchalik katta bo'lmasin, uning sifati juda past. Ko'pgina hollarda, xarajatlar bilan bog'liq muammolar tufayli, ko'pchilik qahva ishlab chiqaruvchilari Robusta qahvasini tanlaydilar. Kofe ishlab chiqarish maydonlarining aksariyati Vetnam, Xitoy'ning Xaynan, Yunnan, Afrika va boshqa mamlakatlarda joylashgan. Ushbu eriydigan qahvaning ishlab chiqarish xom ashyosida, shuningdek, ishlab chiqarish jarayonida ko'pincha qovurilgan va to'g'ridan-to'g'ri skriningsiz maydalangan ko'p miqdorda singan loviya, yomon loviya, yomon rivojlangan navlar va boshqalar mavjud.
Aytish mumkinki, bunday qahva ko'pincha faqat kofein chiqariladi, shuning uchun aromaning etishmasligi mavjud. Biroq, hozirgi vaqtda, bu kamchilikni to'ldirish uchun, ko'plab korxonalar yarashish uchun ko'plab lazzatlar va qo'shimchalardan foydalanadilar, bu esa eriydigan qahvaning sifatini yomonlashtiradi.
3. Kanserogen
Chet elda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, toza qahvani to'g'ri ichish saraton va saratonga qarshi ta'sirga ega, ba'zi bir eriydigan qahvalarda esa buning aksi. Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, agar siz kundalik hayotda tez-tez eriydigan qahva ichsangiz, bu nafaqat inson salomatligiga juda zararli, balki saraton kasalligini keltirib chiqarish xavfi ham bor. Akrilamid kanserogen bo'lib, eriydigan qahvaning barcha turlarida akrilamid mavjud. Agar u uzoq vaqt davomida iste'mol qilinsa, u kanserogen bo'ladi.
Nazorat qilingan 100 dan ortiq namunalar orasida akrilamid miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar kartoshkada qovurilgan ovqatlar, donli qovurilgan ovqatlar, donli pishirilgan ovqatlar va eriydigan qahva tartibida. Shuning uchun ular inson salomatligi uchun imkon qadar oldini olish kerak. Bunday ovqatni iste'mol qiling.
4.
Aytish mumkinki, barcha turdagi eriydigan qahvalarda ko'p miqdorda qo'shimchalar bilan bir qatorda, kofein eng katta tarkib bo'lib, u ham inson salomatligi uchun juda zararli. Kofein markaziy asab tizimini tetiklantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun oddiy uyquga ta'sir qilmaslik uchun kechasi yotishdan oldin qahva ichmang. Kechqurun yotishdan 3-4 soat oldin ichgan ma'qul, ta'sir qilmasligiga ishonch hosil qiling.
Bu eriydigan qahvaning xavfli tomonlari, shuning uchun mutaxassislar qahvani yaxshi ko'radigan ba'zi odamlarga eslatib o'tishadi, siz nafaqat qahvaning o'ziga xos tabiiy hidini tatib ko'rishingiz, balki inson salomatligiga ham ta'sir qilmasligingiz uchun yangi maydalangan kofe donalarini sotib olib, ichish yaxshidir.
Kofe ichganda nimalarga e'tibor berishim kerak?
1. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga uning o'rniga kofeinsiz qahva ichish tavsiya etiladi.
2. Giperlipidemiya belgilari bo'lgan odamlar follikulyar qahva ichishlari kerak.
3. Yuqori qon bosimi bilan og'rigan bemorlar qahva ichish vaqtiga e'tibor berishlari kerak, qon bosimining keskin ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun erta tongda qahva ichmaslikka harakat qilishlari kerak.
4. Qahvani nonushtadan keyin ichish yaxshidir, chunki uni och qoringa ichish ichak va oshqozonda tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin, bu esa salomatlikka zarar keltiradi.
5. Narxini hisobga oladigan bo'lsak, 5 yuan yoki 10 yuanlik bir chashka qahva odatda sifatli qahva donalaridan foydalanmaydi. “Uch-in-one” qahvasiga kelsak, uning ko‘p qismi kofe mohiyati yoki kofe xushbo‘ylashtiruvchi kukun bilan tayyorlanadi va kofe donalarini yaxshi ishlatish mumkin emas, unga qo‘shilgan shakar va qaymoq esa ko‘proq kaloriyaga ega, shuning uchun kamroq iching.
6. Ichganingizda avval hidlang, keyin esa tilingiz bilan tatib ko'ring. Qahva ichayotganda'xurmoni yutmang, balki burningizga yaqinlashib, xushbo'y hidni his qiling. Agar u hali hidiga o'xshasa, demak, qahva donalari yangi emas. Xushbo'y sinovdan o'tganingizdan so'ng, og'zingizga bir qultum qahva qo'ying, uni tilingiz bilan tatib ko'ring va uni asta-sekin tomoqqa yutib yuboring. Agar u toza va yorqin ta'mga ega bo'lsa, to'liq va yoqimli hidga ega bo'lsa va tananing salbiy reaktsiyalari bo'lmasa, bu yaxshi chashka qahva.
7. Qahvaning asl foydasini qoplamaslik uchun qaymoqni yangi sut bilan almashtirish va kamroq shakar qo'shish tavsiya etiladi.
8. Kichik miqdordagi qahvaning homiladorlik, homiladorlik, tug'ilish nuqsonlari, erta tug'ilish va past tug'ilish bilan hech qanday aloqasi yo'q. Biroq, allaqachon homilador bo'lgan yoki homilador bo'lishni rejalashtirgan ayollar uchun kuniga 200 mg dan ortiq kofein iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki ko'p miqdorda kofein homilador bo'lishga olib kelishi mumkin.
9. 6 yoshdan 9 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kuniga 22 mg kofe iste'mol qilish xavfsizdir. Biroq, ko'plab bolalar qahvaga juda sezgir va vaqtinchalik tashvish yoki asabiylashishni boshdan kechirishlari mumkin. Bolalar tomonidan iste'mol qilinadigan kofeinning ko'p qismi gazlangan ichimliklar, energetik ichimliklar yoki shirin choydan keladi. Bu ichimliklar shakarga boy bo‘lib, bolalarda semirishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, kofein zararsiz bo'lsa ham, kofe ichimliklar bolalar uchun yomon.
Qahva ichishning tanaga qanday zarari bor?
1. Ayollarning bepushtligi
Kuniga 1 chashka qahva ichadigan ayollar kofe ichmaydigan ayollarga qaraganda ko'proq bepushtlikdan aziyat chekishadi. Tegishli mutaxassislar qahva ichish odatiga ega bo'lgan 104 ayolni tekshirdilar, ulardan 50 ga yaqin ayol kontseptsiyaga moyil emas. Ba'zi fertillik bo'yicha mutaxassislar bu kichik miqyosdagi tadqiqot ekanligiga ishonishadi va nihoyat, kofening unumdorlikka alohida ta'sirini tasdiqlay olmaydi. Biroq, tadqiqotchilar, agar bepushtlikning sababini tibbiy tushuntirish mumkin bo'lmasa, bepushtlikni kofein bilan bog'liq deb hisoblash kerakligini ta'kidladilar.
2. Miokard infarkti
Boston universiteti sog‘liqni saqlash maktabi tibbiyot olimlari 45 yoshdan 69 yoshgacha bo‘lgan birinchi marta miokard infarktiga duchor bo‘lgan 858 nafar ayol va hech qachon miokard infarktiga duchor bo‘lmagan 858 nafar ayol o‘rtasida to‘rt yillik tadqiqot o‘tkazdi. Natijalar shuni ko'rsatdiki, kuniga 5 ta ichimlik Bir chashka yoki undan ko'p kofe ayollarda miyokard infarkti xavfini 70% ga oshirishi mumkin va bu xavf kofe ichimliklar sonining ko'payishi bilan ortadi.
3. Osteoporoz
AQSHdagi Kaliforniya universiteti olimlari 50 yoshdan 98 yoshgacha boʻlgan 980 nafar keksa ayollar oʻrtasida soʻrov oʻtkazdilar.Natijalar shuni koʻrsatdiki, yoshi va semirib ketishidan qatʼi nazar, sutkada uzoq vaqt sutsiz 2 chashkadan ortiq kofe ichadigan keksa ayollar. , ularning son suyaklari, umurtqa pog'onasining suyak zichligi pasayadi va pasayish darajasi odatning davomiyligi va ichish miqdori bilan bog'liq. Chunki kofein inson organizmidagi erkin kaltsiy bilan birikib, siydik bilan ajralib chiqishi mumkin. Erkin kaltsiyning kamayishi muqarrar ravishda bog'langan kaltsiyning parchalanishiga olib keladi va osteoporozga olib keladi.
4. Noto'g'ri shakllangan homila
1980-yillarning boshlarida AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi xodimi doktor Kolin tajribalarda aniqladiki, sichqonlar kuniga kattalar uchun 12-24 stakan espressoga ekvivalent ovqatlantirilgandan so'ng, homilador sichqonlar deformatsiyalangan sichqonlar tug'adi. sichqoncha. Shu maqsadda tadqiqotchilar AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi nomidan homilador ayollarni ogohlantirdi: qahva ichishni to'xtatish kerak.
5. Homiladorlikning yuqori bosimi
Homiladorlikdan kelib chiqqan gipertenziya homilador ayollarga xos bo'lgan kasallikdir. Bemorda shish, gipertenziya va proteinuriya mavjud. O'z vaqtida davolanmasa, ona va homilaning xavfsizligi xavf ostida qolishi mumkin. Avstraliyalik tadqiqot natijalariga ko'ra, kuniga bir necha chashka qahva qon bosimini oshirishi mumkin. Shu sababli homilador ayollar qahva ichmasliklari kerak.
6. Qandli diabet
Finlyandiya va Amerika Qo‘shma Shtatlaridagi tadqiqotchilar ushbu ikki davlat eng ko‘p kofe iste’mol qiladigan mamlakatlar ekanligini aniqladilar. Natijada qandli diabet bilan kasallanganlar soni bo‘yicha ikki davlat birinchi o‘rinda turadi. Ular orasida Finlyandiyaliklarning kofe iste'moli dunyoda birinchi o'rinda turadi va mamlakat dunyodagi diabetga chalinganlar soni bo'yicha birinchi o'rinda turadi. Boshqa Skandinaviya mamlakatlarida ham qahva iste'moli yuqori, qandli diabet bilan kasallanganlar soni ham ko'p. Aksincha, yaponiyaliklarning kofe iste'moli dunyoda eng kam, diabetga chalinganlar esa eng kam.
Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, kofe ichimliklaridagi kofein oshqozon osti bezi orqali o'tib, homila to'qimalariga, ayniqsa homilaning jigari va miyasiga to'planishi mumkin, bu esa tug'ilgandan keyin chaqaloqlarda diabetdan aziyat chekishi mumkin.
7, oshqozonga zarar etkazish
Qahva tarkibida kofein mavjud bo‘lib, u organizmga tushganda simpatik nervlarni qo‘zg‘atadi, shu bilan uyquchanlikni yo‘qotadi va qon aylanishini yaxshilaydi. Tana ham iliqlikni his qiladi va charchoqni his qilmaydi, shuning uchun u"tetiklantiruvchi" ta'sir. Shu bilan birga, simpatik asab qo'zg'atiladi va hayajonlanadi va me'da shirasining sekretsiyasi kuchayadi, ammo u bo'sh oshqozonni qo'zg'atadi.
Olomon uchun mos emas
Yuqori qon bosimi, yurak tomirlari kasalligi, ateroskleroz va boshqa kasalliklardan aziyat chekadiganlar - uzoq muddatli yoki ko'p miqdorda qahva yurak-qon tomir kasalliklariga olib kelishi mumkin.
Keksa ayollar - qahva kaltsiyni kamaytiradi va osteoporozga olib keladi. Menopauzadan keyin ayollar har kuni kaltsiy miqdorini o'n barobar ko'p qo'shishlari kerak.
Oshqozon kasalligi bilan og'rigan bemorlar - ko'p miqdorda qahva ichish oshqozon kasalligining kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Homilador ayollar juda ko'p qahva ichish xomilalik malformatsiyaga yoki tushishga olib kelishi mumkin.
B1 vitamini - B1 vitamini etishmovchiligi bo'lganlar asab tizimining muvozanati va barqarorligini saqlab qolishi mumkin, qahva esa unga halokatli ta'sir ko'rsatadi.
Bemorlar - Kofeinni ortiqcha iste'mol qilish oddiy odamlarda saraton kasalligiga olib kelishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Esingizda bo'lsin, qahva choy bilan bir vaqtda iste'mol qilinmasligi kerak. Choy va qahva tarkibidagi tanin kislotasi temirning emilishini 75% ga kamaytirishi mumkin;
Choy va qahva tarkibidagi taninlar kaltsiyning so'rilishini kamaytiradi. Shuning uchun, choy va qahva ichish uchun vaqt ikki taom o'rtasida tanlash uchun eng yaxshi hisoblanadi;
Ko'p miqdorda kofeinli ichimliklar va oziq-ovqatlar homilador ayollar tomonidan iste'mol qilinganida, ko'ngil aynish, qusish, bosh og'rig'i va tez yurak urishi kabi belgilar paydo bo'lishi mumkin. Kofein homilaga platsenta orqali ham kiradi va homila rivojlanishiga ta'sir qiladi;
Ko'pgina shifokorlar homilador ayollar kuniga 1-2 stakan (har bir chashka 6-8 untsiya) qahva, choy yoki gazlangan ichimliklar ichishadi, bu homilaga ta'sir qilmaydi. Ammo ehtiyotkorlik uchun homilador ayollar uni o'chirib qo'yishlari yaxshiroqdir. Kofein abort qilish tezligining oshishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz kofeinsiz ichimliklar ichishingiz kerak;
Bolalar qahva ichmasliklari kerak. Kofein bolalarning'ning markaziy asab tizimini qo'zg'atishi, bolalarning'ning xotirasiga xalaqit berishi va bolalarning'ning giperaktivligini keltirib chiqarishi mumkin;
Kuchli choy, qahva va karbonat o'z ichiga olgan ichimliklar ham oshqozon yarasi shakllanishi uchun xavf omillari hisoblanadi; shuning uchun oshqozon muammosi bo'lgan bemorlar ko'proq qahva ichmasliklari kerak;
Qahvali ichimliklar tarkibida kofein mavjud bo'lib, u osongina tinnitusga olib kelishi mumkin;
Ibuprofen bilan qahva iste'mol qilish mumkin emas. Ibuprofen, tez-tez ishlatiladigan antipiretik, og'riq qoldiruvchi va yallig'lanishga qarshi dori, oshqozon shilliq qavatiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va qahva va kola tarkibidagi ba'zi kofein ham oshqozon shilliq qavatini rag'batlantirishi va oshqozon kislotasi sekretsiyasini rag'batlantirishi mumkin. Agar siz ibuprofenni qabul qilganingizdan so'ng darhol qahva yoki kola ichsangiz, oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati kuchaytiradi.
Kofe ichgandan keyin darhol chekish tavsiya etilmaydi. Qahva tarkibidagi ba'zi ingredientlar sigaretalar bilan qo'shilib, kanserogenlarni hosil qiladi.
