Menga kofe hidi yoqadi. Bu&# 39 kofe hidi
Yaxshi chashka qahva uchun kofe aromati ajralmas qismdir
Uyda kofe pishiradiganlar chin dildan kofe donalarini sotib olishga umid qilishadi. Sizning sarmoyangiz tomonidan tatib ko'rilgan lazzatlanish kofe kukuni to'g'ridan-to'g'ri sotib olishdan mutlaqo ustun ekanligini bilib olasiz
Yaxshi chashka kofe faqat uch qadamni oladi:
1) yangi qovurilgan kofe donalari
2) maydalangan kofe kukuni
3) O'zingizning pivo tayyorlash uskunangiz uchun javob beradi
Ushbu uchta asosiy narsa ajralmas!
Biroq, ikkinchi qadam ko'pincha e'tiborga olinmaydi. To'g'ridan-to'g'ri kofe kukuni sotib olish muhim emas. Aslida, kofe ichish alohida narsadir. Vaqtni tejashni istasangiz, ichmasangiz ham bo'ladi!
Agar siz afsuski to'g'ridan-to'g'ri kofe kukuni sotib olishga odatlangan do'st bo'lsangiz, siz ham uyda sinov o'tkazishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida kofe kukuni va maydalangan kofe kukuni bilan bir chashka qahva tayyorlang. Nozik ta'mli kurtaklar sizga vaqtni tejashdan ko'ra, yangi maydalangan kofe donalarining yana bir bog'lanishiga ega bo'lish naqadar foydali va muhimligini aytib beradi!
Nega endi kofe donalari maydalanishi kerak?
Qahva donalarini oksidlash oson. Qahva donalari maydalangan holda kukunga aylantirilganda, havo bilan aloqa qiladigan sirt hajmi oshadi, demak kofe oksidlanish tezligi tezlashadi. 15 daqiqada maydalashdan so'ng, qahvaning xushbo'y moddalari tezda yo'qoladi. Agar aromatsiz kofe kukuni kofe tayyorlash uchun ishlatilsa, sizning jihozingiz qanchalik qimmat bo'lishidan qat'i nazar, sizning kofe tayyorlash texnologiyangiz naqadar ajoyib bo'lsa, u ham kuchsizdir Qahva ta'mini kosada xushbo'y hidsiz o'zgartiring!
Biz sinov o'tkazdik
Qahva maydalangan va 15 daqiqaga joylashtirilganidan so'ng, Italiya kofe mashinasi bilan bir stakan 35ml italyan espressosi olinadi.
Shu bilan birga, yangi maydalangan kofe kukunidan bir xil miqdordagi espresso chiqarildi
Avvalgi yog 'ozroq va ingichka, kofe tezligi tez, kofe xushbo'yligi etarli emas, faqat achchiq ta'm
Va yangi maydalangan kofe kukunidan olingan kofe:
Yog 'bilan boy, oqim tezligi barqaror, xushbo'y hidi va qalinligi
Xuddi shu tarzda qahva lazzatining farqlanishining asosiy sababi qahva kukunining yangiligi
Tegirmon qilishning maqsadi - kofe donalarini maydalash, kofening suvga tegib turgan sirtini ko'paytirish, shu bilan qahvaga muhrlangan aromatik komponentlarni ajratib olish, shu bilan bir chashka yaxshi kofe tayyorlash.
Shunday qilib, agar siz yaxshi chashka qahva ichmoqchi bo'lsangiz, uni pishirishdan oldin maydalash uchun eng yaxshi tanlovdir
Dukkakli tegirmonni qanday to'g'ri tanlash kerak, ma'lumot uchun ikki xil iqtisodiy, amaliy va oddiy tavsiya eting;
1) Pervanel tipidagi pichoqni maydalagich
Ushbu turdagi loviya tegirmoni elektr loviya tegirmoniga tegishli. U dvigatel yordamida yuqori tezlikda aylanish uchun chang pichog'idagi ikkita pichoqni harakatga keltiradi. Taşlama qulay, tezkor va mehnatni tejaydi. Yagona muammo shundaki, tez maydalangan kofe kukuni unchalik bir xil emas. Ish jarayonida silliqlash soniyalarini sozlash va silliqlash paytida pauza siz ishlab chiqargan uskunaga muvofiq bo'lishi kerak. Tegirmonni yuqoriga va pastga silkitib, yana maydalash ham kofe kukunining notekisligini kamaytirishi mumkin.
Ushbu turdagi loviya tegirmoni tez va qulay silliqlashi, narxi 100-200 gacha, uyda foydalanish yoki juda tejamkorligi tufayli.
Vintli pulpa pichog'i turi elektr loviya tegirmoni kofe kukunining silliqlash qalinligini bir necha soniya davomida boshqarishi mumkin. Bu barcha turdagi uy ovqatlarini tayyorlash uchun mos keladi
2) Plitka tipidagi loviya tegirmoni
Tegirmon uchun qo'lda va elektr variantlari mavjud. Elektr qimmatroq, ammo qo'lda narx yanada chiroyli. Oila bilan taqqoslaganda qo'lda ishlaydigan kishi ham juda qiziqarli va boshqarishda oson. Ezilgan kofe kukuni zarralari bir xil va qo'lda yuviladigan idish talablariga javob beradigan turli xil qalinliklarga moslashtirilishi mumkin Mocha pot kabi turli xil idishlarning qalinligi yaxshi chashka qahva tayyorlash uchun yaxshi tanlovdir!
Qahva kukunining kattaligi silliqlash yadrosining yuqori va pastki silliqlash plitalari orasidagi bo'shliq bilan o'rnatiladi, shunda kofe kukuni teng ravishda maydalanadi
Pishirish uchun qanday asbob-uskuna ishlatilishidan qat'i nazar, suv kukunining ulushini o'zlashtirib olsangiz, kofe yomon nordon va biriktiruvchi ko'rinmaydi. Keramika silliqlash plitasining yadrosini tanlash kofe xushbo'yligini saqlab qolishi va ishlatilgandan keyin yuvilishi mumkin, bu uy sharoitida foydalanish qulayligini sezilarli darajada engillashtiradi va ayni paytda juda yaxshi tanlovdir
Maishiy espresso mashinasi bilan mukammal italyan espressosini olish uchun kofe mutaxassislarining tavsiyalariga amal qilish va uni yuqori xarajatli ko'rsatkichlarga ega loviya maydalagich bilan moslashtirish tavsiya etiladi. Qimmatbaho va hashamatli kofe mashinasini sotib olish bilan taqqoslaganda, oqilona va mukammal kofe ekstrakti tezligiga erishish uchun yaxshi maydalagichga sarmoya kiritish yanada oqilona!
