Yaxshi chashka quyma qahvani yaxshi idishlardan ajratib bo'lmaydi.
Aytaylik, sizda yaxshi bir qop loviya bor edi,
Ularni bir xil zarrachalarga maydalash uchun qanday jihozlardan foydalanish mumkin,
Ekstraksiya talablariga javob beradigan qahva kukuni haqida nima deyish mumkin?
To'g'ri, sizga yaxshi maydalagich kerak!
Nega sizga maydalagich kerak?
Qahva loviyalari maydalangan paytdan boshlab karbonat angidridning taxminan 70 foizi asta-sekin uchib ketadi, qolgan 30 foizi ham asta-sekin uchib ketadi. Karbonat angidrid qahva loviyalarini oksidlanishdan samarali himoya qilishi mumkin, shuning uchun ko'pchilik quyma qahvachilar oldindan maydalangan qahva sotib olish o'rniga o'zingizni maydalashni tanlaydi. Shu tarzda, qahva loviyalarining asl ta'mini maksimal darajada qahvalarda tatib ko'rish mumkin. Shuning uchun, agar siz yaxshi chashka qo'lda quyishni istasangiz, standart sifatida loviya maydalagich kerak.
Tegirmonni tanlash mezonlari qanday?
Doimiy silliqlash shakli: har bir qahva kukuni iloji boricha bir xil shaklga ega, ya'ni har bir kofe kukuni bir xil shakl va o'lchamga ega, shuning uchun barcha qahva kukunlarini olish jarayoni izchil bo'lishini ta'minlaydi.
Past nozik kukun darajasi: Qahva loviyalari maydalash jarayonida juda nozik kukunlarni ishlab chiqaradi. Ushbu kukunlar ekstraksiya jarayonida suv oqimini to'sib qo'yish juda oson, bu esa notekis yoki ortiqcha ekstraktsiyaga olib keladi. Odatda, qo'lda pishirilgan qahvalarda diametri 0,1 mm dan kam. U nozik kukun deb ataladi. Qanchalik kam jarimalar bo'lsa, maydalagich shunchalik yaxshi.
Qanday turdagi maydalagichlar mavjud?
Tegirmonlar ikki toifaga bo'linadi, ya'ni qo'lda maydalagichlar va elektr maydalagichlar;
Qo'lda loviya maydalagich: Narx elektr mashinalarga qaraganda pastroq va silliqlash jarayoni kuchli ishtirok tuyg'usiga ega, ammo odamlarga to'liq va teng ravishda kuch qo'llash qiyin bo'lganligi sababli, qahva loviyalarining notekis qalinligini keltirib chiqarishi mumkin. Ko'pincha qo'lda öğütücüler konusning silliqlash pichoqlarini ishlatadi.
Elektr loviya maydalagich: Narx nisbatan yuqori va mashina tomonidan doimiy tezlikda maydalangan qahva kukuni zarralari bir xil va muntazamdir va samaradorlik yuqori. Pichoq turiga ko'ra, uni konussimon pichoq, tekis pichoq, yumaloq pichoq va arvoh tishga bo'lish mumkin.
Qo'lda va elektr qahva maydalagichlar mavjud.
Silliqlash usullari kesish va maydalashni o'z ichiga oladi. Kesish paytida metall pichoq qahva donalarini maydalaydi. Silliqlash printsipi tosh tegirmon bilan bir xil, silliqlash paytida kukunni maydalash. Agar sizga faqat bir yoki ikki kishi uchun qahva maydonchasi kerak bo'lsa, qo'lda maydalagichni tanlash kifoya. Agar miqdor katta bo'lsa, ko'p vaqt va kuchni tejashga imkon beradigan elektrni sotib olish yaxshiroqdir. Tozalash oson va parvarish qilish oson bo'lgan uslubni tanlash yaxshidir. Kichkina maydalagich bir tekis maydalanmasligi mumkin va hid tabiiy ravishda kamayadi. Agar siz professional xushbo'y hid izlayotgan bo'lsangiz, mini tijorat maydalagichdan boshlashingiz mumkin. Albatta, yaxshi ishlaydi, lekin biroz qimmat.
